步入2025年，白酒市场竞争更加激烈

最近出炉的2024年白酒行业年度数据显示989家全国规模以上企业累计白酒产量414.5万千升，同比下降1.8%，白酒行业销售收入为7963.84亿元，同比增长5.30%，白酒行业利润为2508.65亿元，同比增长7.76%。

增速的放缓和市场环境的恶化，让越来越多的酒企出现了增长乏力的情况。存量竞争之下，酒企应该靠什么实现“逆风翻盘”?3月26日举办的2025全国糖酒会白酒标准与认证价值大会或许能给我们答案。

标准引领，传递品质与信任

虽然白酒产业的周期性发展规律不以人的意志为转移，但白酒企业仍可以从消费者需求角度出发扩大市场占有率。在消费信任缺失的今天，当今的消费者需要什么呢?显然是信任。如何重建消费信任?通过第三方权威机构的认证无疑是最好的选择。而2025全国糖酒会白酒标准与认证价值大会的主办方中检科创(北京)测试认证有限责任公司，正是这样一家有权威资质和专业实力的认证服务商。

大会现场，主办方代表中检科创(北京)测试认证有限责任公司董事长曹旸和技术总监程科分别在大会现场作了开幕致辞和主题演讲。通过他们的发言，我们得以全方位了解这家认证机构的实力与认证业务的价值。

曹旸指出，白酒作为我国传统的特色产业，文化底蕴深厚，消费场景广泛。

在新时代背景下，白酒产业面临诸多挑战。通过权威认证机构的认证是在市场竞争中脱颖而出一条捷径。通过标准引领，能够推动整个白酒产业向规范化、专业化和现代化迈进，能够提升消费者对品牌的认可度和忠诚度，同时也是企业自我审视和提升的过程。

在主题演讲中，程科以“纯粮固态发酵白酒认证”和“年份酒认证”为例向与会嘉宾和专业观众详细介绍了白酒品质认证和年份认证的主要流程和技术要点。他表示，白酒认证工作主要包含企业申请、认证检查、产品抽检和认证后监督四个主要流程。在每一个环节都会认真贯彻认证标准。举例来说，产品抽检环节里，将安排现场抽样对酒体进行理化分析和风味综合评定，结合理化特征和现场综合风味表现判定企业是否符合认证要求。其中，开展风味评定的专家团大都由著名国家级评委组建而成，保证抽样产品打分、品评的权威性。

在开展认证的过程中，中检科创会应用多项专业技术保证认证结果的精准。比如在年份酒认证过程中，会通过碳同位素检测、区块链和光谱分析等技术手段，准确分析酒液的年份。

综合来看，中检科创有严格的行业标准、先进的认证技术、广泛的专家人脉和完善的抽检机制，在白酒质量认证方面发挥着不可替代的作用。酒企借助它的认证，可以有效避开“价值不能自证”的尴尬重建消费信任。

品牌为先，构筑价值护城河

在决胜市场的战役中，品质与价值固然重要，品牌的影响力也不容忽视。那些风靡市场的百亿大单品，无一不是隶属于知名品牌的产品。因此我们可以说，拥有优秀品牌资源的酒企，往往能在市场竞争中胜出。

以杜康为例，作为白酒品类的一大发展源头，杜康的品牌资源不可谓不雄厚。提起“酒祖杜康”的名号，可谓家喻户晓。

本次大会上，贵州杜康酒业销售有限公司常务副总经理刘浩发表演讲，展现名酒品质化发展的生动实例。

作为仁怀市重点招商引资的企业，贵州杜康致力于成为酱酒行业高质量发展引擎，具备万吨制曲、万吨酿造产能、万吨老酒储能、三十年老窖池、桑拿老熟专利等优势，每滴酒都经得起时间的考验。

贵州杜康信奉长期主义，基于行业标准化发展趋势的顺势而为，聚焦两大维度:

工艺标准化:严格遵循“12987”坤沙工艺，依托茅台镇核心产区生态资源，构建“万亩红粮基地、万吨制曲能力、万吨产能、万吨储能”的“四万优势”确保全流程标准化生产。

认证体系化:2024年，杜康酱酒通过“纯粮固态发酵白酒认证”“生态原产地保护产品”认证，实现从原料种植到终端消费的全链路品质背书，后续将继续进阶年份酒领域，深耕核心产区基因优势，筑牢“地道酱香”品质护城河。

大会现场，全国白酒标准化技术委员会委员，中轻食品工业管理中心专家委员，四川源坤教育科技技术总监、高级工程师邹强也进行了主题发言，他以酱香型白酒新国标为例为大家深度解读了白酒标准修订新趋势与企业应对策略。

现场举行了“贵州杜康&中检科创签约仪式”。通过本次签约，贵州杜康将以此为契机，构建新的品类价值增长极;中检科创也将收获更多品牌关注，持续赋能白酒行业发展。